Studium der Oecotrophologie, Haushaltswissenschaften  (Uni Bonn)

Promotion (Uni Bonn, Haushaltstechnik, Prof. Schätzke)

Lehrer an der Berufsbildenden Schule Gewerbe, Hauswirtschaft/Sozialwesen in Koblenz mit den Fächern des Nahrungsgewerbes

Wiss. Mitarbeiter im Fach Wirtschafts- und Arbeitslehre, Fachgebiet Haushaltslehre (Uni Koblenz, Institut für Wirtschaftswissenschaft, Prof. Lehnert)

Schriften

Haushalt & Bildung (ehemals Hauswirtschaftliche Bildung)

Hauswirtschaft und Wissenschaft

Rationelle Hauswirtschaft

Sonstige Beiträge

Die energetische Verbesserung des Garens durch das Bauprinzip einer geschlossenen Kochstelle, Forschungsbericht Agrartechnik des Arbeitskreises Forschung und Lehre der Max-Eyth-Gesellschaft, Bd.50, Bonn 1980, 85 S. (Dissertation)

Schätzke, M. u. U. Ritterbach: Erarbeitung von Grundlagen zur Optimierung und Rationalisierung der thermischen Zubereitung von Lebensmitteln auf der Basis einer Kombination von Elektrobackofen und Kochplatten. In: Minister für Wissenschaft und Forschung (Hg.): Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen, Nr.3054, Opladen 1981, 67 S.

„Fachhauswirtschafter/in für ambulante und stationäre Dienste“ - ein neuer Beruf im Modellversuch, Abschlußbericht der wissenschaftlichen Begleitung des Modellversuchs, Koblenz 1994, 200 S.

 "Fachhauswirtschafter/in für ambulante und stationäre Dienste“ - Neue Ergebnisse zur Entwicklung des Berufes, Koblenz 1996, 58 S.

Der Erwerb von Schlüsselqualifikationen in der Haushaltslehre, in: Hauswirtschaftliche Bildung, 67. Jg., Heft 3/91, Baltmannsweiler 1991, S. 157 - 160  

Fachhauswirtschafter/in für ambulante und stationäre Dienste - das Fortbildungsangebot und seine Absolventinnen, in: Hauswirtschaftliche Bildung, 70. Jg., Heft 2/94, Baltmannsweiler 1994, S. 103 - 108

Fachhauswirtschafter/in für ambulante und stationäre Dienste - Arbeitsmarkt und Einsatzprofil, in: Hauswirtschaftliche Bildung, 70. Jg., Heft 3/94, Baltmannsweiler 1994, S. 176 - 181  

Fragen und Forderungen an einen schriftlichen Entwurf zum Haushaltslehreunterricht, in: Hauswirtschaftliche Bildung, 72. Jg., Heft 2/96, Baltmannsweiler 1996, S. 98 - 107

Technikverständnis und Handlungskompetenz zu Haushaltstechnik und Ökologie - Versuch eines Rendezvous zwischen Ganzheitlichkeit und Exemplarität, in: Hauswirtschaftliche Bildung, 75. Jg., Heft 1/98, Baltmannsweiler 1998, S. 11 - 17

Editorial zum Heft Schwerpunkt: Projekte, in: Haushalt und Bildung, 78.Jg., Heft 3/01, Baltmannsweiler 2001, S.1

Die geschlossene Kochstelle - ein unkonventioneller Vorschlag zum energiesparenden Garen., in: Hauswirtschaft und Wissenschaft, 29. Jg., Heft 2/81, Baltmannsweiler 1981, S.94 - 100

Läßt sich die dgh als Comicfigur darstellen? Erdachtes und Gedankenlosigkeiten zum neuen dgh-Logo, in: Hauswirtschaft und Wissenschaft, 42. Jg., Heft 4/94, Baltmannsweiler 1994, S.139 - 140 (Leserforum)

Fachhauswirtschafterin für alte Menschen - Perspektiven eines neuen Berufes, in: Rationelle Hauswirtschaft, 31. Jg. , Heft 9/94, München 1994, S. 22 - 26  

Fachhauswirtschafter/in für ambulante und stationäre Dienste - Fortgebildet... und was kommt dann?, in: Rationelle Hauswirtschaft, 31. Jg. , Heft 11/94, München 1994, S. 24 - 27  

Dreierpack der Haushaltswissenschaft, in: Rationelle Hauswirtschaft, 34.Jg., Heft 7/97, München 1997, S.30 (Buchbesprechung)

Haushaltstechnik als Unterrichtsgegenstand in der Hauptschule, in: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V., Fachausschuß Haushaltstechnik: Haushaltstechnik - gestern, heute morgen, Tagungsband zur Jahrestagung 1996, Aachen 1996, S. 53 - 57  

Fachhauswirtschafter/in - Eine Chance für die Hauswirtschaft, in: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V.: Familien- und seniorengerechter Haushalt, neue Konzepte für Haushaltstechnik und Wohnen, 46. Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V., Tagungsreader, Aachen 1997, S.101 - 107

Fachhauswirtschafter/in - Eine Chance für die Hauswirtschaft, in: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V.: Familien- und seniorengerechter Haushalt, neue Konzepte für Haushaltstechnik und Wohnen, 46. Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V., Tagungsreader, Aachen 1997, S.101 - 107

Futurepress meldet: Unerwartete Mündigkeit der Verbraucher stürzte Wirtschaft in schwere Krise, in: fundus, 5.Jg., Heft 1/99, Stuttgart 1999, S.2 (Glosse)

Wirtschaftsfaktor Hauswirtschaft, in: fundus, 5.Jg., Heft 1/99, Stuttgart 1999, S.3 - 5

Hauswirtschaftsmonopol gefährdet. Zukunftsfähige Strategien gesucht, in: fundus, 7.Jg., Heft 2/2000, Stuttgart 2000, S.39-40

Kulturgut Haushaltstechnik, in: fundus, 7.Jg., Heft 3/2000, Stuttgart 2000, S.9-12

"Gesundheit!" - die klassische Antwort auf "Hattschiiiih!" oder Steckt ein Stück Gesundheit auch im Café-au-lait?, in: fundus, 8.Jg., Heft 3/2001, Stuttgart 2001, S.2

Ein Blick in die Zukunft: Qualitätsansprüche an die Hauswirtschaft, in: fundus, 8.Jg., Heft 4/2001, Stuttgart 2001, S. 4-5

Container, Clip & Classroom. Einblicke in drei Räume der Verbraucherbildung, in: Fröleke, Hartmut und Kathrin
Sebastian (Hg.): Ernährungsbildung im Dialog, Forum Arbeitslehre Bd.3, Baltmannsweiler 2003, S. 109-120

Ständiger Mitarbeiter der Zeitschrift Haushalt und Bildung, Schneider Verlag Hohengehren GmbH

Schriftleitung der Ausgabe Schwerpunkt: Projekte, 78.Jg., Heft 3/01, Baltmannsweiler 2001

Mitglied im Beirat des Bildungswerkes Hauswirtschaft

Mitglied im Kuratorium für die Auswahl der Preisträger des Deutschen Haushaltstechnikpreises, Verband der Diplom-Oecotrophogen und Fachausschuss Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft, Preisstifter: die deutschen Hausgerätehersteller im Zentralverband Elektrotechnik- und Elektroindustrie e.V. (ZVEI)

Festvortrag "Zukünftige Qualitätsansprüche der Kundschaft an die Hauswirtschaft". Festakt 20-jähriges Bestehen des Verbands der Meisterinnen der Hauswirtschaft in Baden-Württemberg e.V., Ulm, Haus der Begegnung, ehem. Dreifaltigkeitskirche, 17.3.2001. 

Fachvortrag "Zukünftige Qualitätsansprüche der Kundschaft an die Hauswirtschaft" zum Tag der Hauswirtschaft, Freiburg, Berufsbildende Schule Edith-Stein-Schule, 20.3.2001

1. Fachtagung hauswirtschaftlicher Berufsbildung "Mit Bildung Grenzen überschreiten", Moderation der Talkrunde im Rokoko-Saal.Trier, Kurfürstliches Palais, 19.5.2001. Hierzu schrieb fundus: "Wie wird man Moderator? Beckmann hat keine Zeit, nicht schon wieder Jauch! Nimm doch den Ritterbach, der tut`s auch! Mit diesem launigen Vers übernahm Prof. Ritterbach im Mittagstief die schwere Aufgabe der Moderation des ... Talk im Rokokosaal...." (fundus 3/01, S.15)

Workshop: Das 90er Update: die ganze Vielfalt der Unterrichtsmethoden für Doppelstunden. Rheinland-Pfälzischer Berufsschultag 2001 Koblenz, 21.9.2001

Mitarbeit am Projekt "Hauswirtschaftliche Bildung neu denken und gestalten", Verbraucherzentrale Bundesverband e.V.

Vortrag "Container, Clip & Classroom - Einblicke in Räume der Verbraucherbildung" auf der Tagung Ernährungsbildung im Dialog, Universität Bremen, 14.2.2002

"Wie werden wir in Zukunft leben?", Vortrag auf der Präsentation des Modellprojektes Dienstleistungen für
private Haushalte der IHK Region Stuttgart, 13.11.2002

"Neue curriculare Entwicklungen. Das Beispiel Baden-Württemberg � Hochschulcurricula, Diskussion", Vortrag auf der Jahrestagung des Verbandes Haushalt in Bildung und Forschung e.V. (HABIFO), Münster, 20.2.2003

"Wie werden wir in Zukunft leben? Zukünftige Qualitätsansprüche an die Hauswirtschaft", Vortrag auf der Landestagung des Verbands der Lehr- und Beratungskräfte für Haushalt und Verbrauch im ländlichen Raum e.V., Stuttgart, 22.10.2004

"Die Geschichte jeder bedeutenderen galaktischen Zivilisation macht drei klar und deutlich voneinander getrennte Phasen durch - das bare Überleben, die Wissensgier und die letzte Verfeinerung, allgemein auch als die Wie-, Warum- und Wo-Phase bekannt. 

„Der haushaltsbezogene Unterricht emanzipiert Kinder von ihren Eltern, Männer von den Frauen.“ (Prof.`in Dr. Gerda Tornieporth) Und hier finden Sie dieses Zitat: Tornieporth, Gerda: Entwicklung und Stand der Haushaltslehre an allgemeinbildenden Schulen – als Teil der Arbeitslehre. In: Büttner, M. (Hg.): Der hauswirtschaftliche Aspekt der Arbeitslehre, Baltmannsweiler 1994, S. 15

„Nichtkooperative Männer bleiben Singles oder sie werden es früher oder später wieder.“ (Prof. Dr. Michael-Burkhard Piorkowsky) Und hier finden Sie dieses Zitat: Piorkowsky, Michael-Burkhard: Haushalts- und Familienstrukturen der Zukunft. Ein analytischer Rahmen. In: Hauswirtschaft und Wissenschaft, 43. Jg., Heft 5/95, Baltmannsweiler 1995, S. 21

„Aufräumen im privaten Haushalt ist gleichzeitig eine Konfrontation, eine Konfrontation mit Personen über deren
Sachen ...“ (Prof.`in Dr. Barbara Methfessel) Und hier finden Sie dieses Zitat: Methfessel, Barbara: ...entscheidend bleibt die Arbeitskraft der Frau. In: Tornieporth, G. (Hg.): Arbeitsplatz Haushalt. Berlin 1989, S.67

Neue Curriculare Entwicklungen, das Beispiel Baden-Württemberg (Download der Folien; Download der Module)

Wie werden wir in Zukunft leben? Zukünftige Qualitätsansprüche an die Hauswirtschaft (Download PPT; Download PDF)